Veggie-Bolognese

Zutaten

Portionen  
250 g 
Tomaten, passierte
70 g 
Sojagranulat
2 
Möhren
1 
Paprika
1 
Zwiebel
1/2 
Zuchino
 
Gemüsebrühe, kräftig
3 
Knoblauchzehen (optional)

Kategorien

Zubereitungszeit:
30 min
Gesamtzeit:
30 min
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Fotovon AnkaMaulwurf

Zubereitung

Zuerst das Sojagranulat je nach Packungsanweisung (meist in Gemüsebrühe einweichen bzw. kochen) zubereiten, knusprig braten. Beiseite stellen.
Gemüse und Zwiebel in Würfel schneiden, zuerst die Karotten und die Zwiebel, dann das restliche Gemüse in Olivenöl kräftig anbraten. Hitze reduzieren. Tomaten dazu, Knoblauch fein hacken und dazugeben, Sojagranulat unterrühren, fertig :)

Kommentar

Dazu passen Nudeln nach Lust und Laune und "Parmesan" (siehe meine anderen Rezepte)
eingetragen von AnkaMaulwurf am 20.08.2012Rezept melden

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