Blockschokolade wird in großen Tafeln verkauft, die meist nur in silberner Folie eingeschlagen sind. Ihr Kakaoanteil ist aufgrund des hohen Zuckergehaltes meist gering. Da Blockschokolade keinen Glanz erzeugt, wird in der Regel keine Kuvertüre daraus hergestellt. Stattdessen wird sie mit einem sehr scharfen Messer zerschnitten und dem Kuchenteig beigefügt. Im Supermarkt ist die Blockschokolade in der Backabteilung zu finden.