Die Champignons grob putzen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls möglichst klein schneiden. Beides in Olivenöl anbraten und mit Salz & Pfeffer, edelsüßem Paprika und ein bisschen Chilipulver abschmecken.

Die Baguettescheiben (oder auch Brötchenhälften) derweil im Ofen oder Toaster kross backen.
Die Champignon-Mischung auf die Baguettes geben.