Die Kartoffeln nach Geschmack mit oder ohne Schale längs vierteln. Die Selleriestangen und die Paprika abwaschen und in Scheiben bzw. Stücke schneiden.

Den Knoblauch schälen und fein würfeln, in etwas Rapsöl andünsten. Die Kartoffeln dazu geben und kurz anbraten. Mit den Tomaten aufgießen und die Staudensellerie- und Paprikastücke dazu geben. Alles mit Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer würzen.

Abdecken und ca. 20-25 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Sellerie gar sind.