Blumenkohl kleinschneiden und ca. 15 Minuten lang dünsten. Reis in einem Topf Wasser ca. 15 Minuten lang köcheln lassen.
Sesam und Walnüsse in einer Pfanne rösten.
Blumenkohl, Reis, Nüsse und Sesam vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.