Lauchzwiebeln, Peperoni, Blumenkohl und Zucchini kleinschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauchzwiebeln andünsten. Wasser, Sojasauce, Blumenkohl und Zucchini hinzugeben und 20 Minuten köcheln. Erdnusscreme, Tomatenmark, Sojasahne und Salz unterrühren, kurz erhitzen und servieren.

Alles in einen Topf geben, aufkochen und bei minimaler Hitze rund 15 Minuten köcheln, bis der Reis das Wasser komplett aufgesogen hat.