Reis wie gewohnt kochen.
Wenn er fast gar ist Tamarinden-Chutney, Chili (ich hatte so eine scharfe Zitronen-Gewürzpaste), Sojaoghurt und evtl. etwas Wasser dazu geben.

Während der Reis kocht, Zwiebeln, Mandelblättchen und Spargel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit den restlichen Zutaten würzen. Das Ganze sollte nicht zu lange braten aber es sollte braun sein, damit man dieses Brataroma hat.

Zum Schluss kommt das ganze mit in den Reis gerührt und auf einem Teller serviert.