Zubereitung
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Kartoffeln in einem seperaten Topf weichkochen
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Olivenöl in einem großen Topf heiß werden lassen und die geschnittenen Zwiebeln darin solange unter Rühren anbraten, bis diese goldbraun sind
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mit heißem Wasser ablöschen, den geputzten und in Stücke geschnittenen Broccoli hinzufügen und soviel Wasser nachgießen, bis der Broccoli leicht bedeckt ist; solange kochen, bis er weich ist (ca. 5-7 Minuten)
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geschälte Kartoffeln, Knoblauch und die Gemüsebrühwürfel hinzufügen, anschließend die Suppe mit dem Pürierstab durchmixen
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Kokosmilch und einige frische Basilikumblätter hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Sojamilch und (reichlich!) Hefeflocken abschmecken
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Guten Appetit =)!
eingetragen von
Karakal am 12.08.2010, bisher 339 mal aufgerufen
