Zimt

Zimt gehört zu den Gewürzen, die besonders in der Weihnachtszeit verwendet werden. Es wird aus der Rinde des Zimtbaumes hergestellt. Im Handel sind neben dem gemahlenen, braunen Pulver auch Zimtstangen erhältlich. In der Küche findet Zimt vor allem bei der Zubereitung von Süßspeisen Anklang. Besonders Keksen und Schoko-Muffins, Obstkuchen, Milchreis, Bratäpfeln, aber auch Tee und alkoholfreier Punsch kann damit eine aromatische Note verliehen werden. Für deftige Speisen wird er eher selten eingesetzt.
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ad